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水果熱水浸泡除害處理裝置.pdf

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水果 熱水 浸泡 除害 處理 裝置
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摘要
申請專利號:

CN201620568885.X

申請日:

20160613

公開號:

CN205922747U

公開日:

20170208

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23B7/005 主分類號: A23B7/005
申請人: 天津出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心
發明人: 程瑜,張瑞峰,姜濤,楊茜,魏亞東,王偉,王娓辰,劉娟,樓閣
地址: 300457 天津市濱海新區天津市開發區兆發新村8號
優先權: CN201620568885U
專利代理機構: 天津創智天誠知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 田陽
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201620568885.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開一種水果熱水浸泡除害處理裝置,包括水槽、水循環裝置、加熱裝置、溫度監測裝置、水位傳感器、傳送裝置和控制裝置;所述水循環裝置包括一條主循環管路,主循環管路的循環入水口與水槽的底部連通,主循環管路的循環出水口與水槽的頂部連通;主循環管路還通過閥與進水管路和出水管路連通;所述傳送裝置由軌道、傳送吊鉤、鏈條、載物籃和電機組成,在水槽正上方的軌道構型為:先為向下傾斜,然后改為水平,再改為向上傾斜,最后改為水平。

權利要求書

1.一種水果熱水浸泡除害處理裝置,其特征在于:包括水槽、水循環裝置、加熱裝置、溫度監測裝置、水位傳感器、傳送裝置和控制裝置;所述水循環裝置包括一條主循環管路,主循環管路的循環入水口與水槽的底部連通,主循環管路的循環出水口與水槽的頂部連通,在主循環管路上設置有循環泵;主循環管路還通過一個三位四通閥與進水管路和出水管路連通,進水管路上設置有進水泵,出水管路與廢水處理池相連;循環泵、進水泵和三位四通閥與控制裝置連接;所述加熱裝置由加熱體和與加熱體連接的加熱控制器組成,加熱控制器與控制裝置連接;所述溫度監測裝置由感溫探頭和微處理器組成,所述溫度監測裝置的數量至少為兩個,感溫探頭與微處理器相連,微處理器與控制裝置連接;所述水位傳感器布置在水槽上,水位傳感器與控制裝置連接;所述傳送裝置由軌道、傳送吊鉤、鏈條、載物籃和電機組成,傳送吊鉤與鏈條相連,鏈條鋪設在軌道上,電機與鏈條相連帶動鏈條沿軌道運動;電機與控制裝置連接;載物籃為鏤空結構,通過掛環與吊鉤相連;導軌架設在空中,高于水槽,為環形閉合結構;在水槽正上方的軌道構型為:先為向下傾斜,然后改為水平,再改為向上傾斜,最后改為水平。2.根據權利要求1所述的水果熱水浸泡除害處理裝置,其特征在于:所述水槽為長方體,外覆保溫層。3.根據權利要求1所述的水果熱水浸泡除害處理裝置,其特征在于:所述溫度監測裝置的數量為兩個,其分別布置在水槽的底部和頂部;布置在水槽的頂部的溫度監測裝置的位置比水位傳感器底1cm。4.根據權利要求1所述的水果熱水浸泡除害處理裝置,其特征在于:所述加熱體為陶瓷發熱體,外套不銹鋼護套,鋪設在水槽底部和側壁。5.根據權利要求1所述的水果熱水浸泡除害處理裝置,其特征在于:所述控制裝置包括PLC。6.根據權利要求1所述的水果熱水浸泡除害處理裝置,其特征在于:所述控制裝置由PLC,以及與PLC相連的顯示器和輸入裝置組成。

說明書

技術領域

本實用新型屬于水果熱水浸泡除害處理技術領域,具體來說涉及一種水果熱水浸泡除害處理裝置及其在處理冬生疫霉的應用。

背景技術

水果在采后運輸和儲藏過程中易受病蟲侵害,而嚴重影響果實品質,造成大量經濟損失。目前國內外控制水果采后病蟲害的方法主要是應用化學藥劑,如多菌靈、甲基托布津、抑霉唑、百菌清等。但是化學殺菌劑帶來的危害甚大,其化學殘留不僅對環境造成污染,也對人體有害,長期使用會使病原菌產生抗藥性,也會使有害生物產生抗藥性,降低防治效果。因此,尋找新的環保、高效的水果除害的方法成了研究者們研究的課題。

高溫可引起有害生物蛋白質凝固、催化酶失活、生理功能紊亂、水分失散和類脂物質的液化等生理問題,最終導致有害生物死亡。熱水浸泡處理方法是指,將水果浸泡在熱水中,利用熱水攜帶的高溫,將有害生物殺滅的方法。該方法因具有傳導效率高、環保無污染等多項優勢而成為代替化學藥劑處理的最佳選擇。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足,提供一種水果熱水浸泡除害處理裝置及其在處理冬生疫霉的應用。

本實用新型是通過以下技術方案實現的:

一種水果熱水浸泡除害處理裝置,包括水槽、水循環裝置、加熱裝置、溫度監測裝置、水位傳感器、傳送裝置和控制裝置;

所述水循環裝置包括一條主循環管路,主循環管路的循環入水口與水槽的底部連通,主循環管路的循環出水口與水槽的頂部連通,在主循環管路上設置有循環泵;主循環管路還通過一個三位四通閥與進水管路和出水管路連通,進水管路上設置有進水泵,出水管路與廢水處理池相連;循環泵、進水泵和三位四通閥與控制裝置連接;

所述加熱裝置由加熱體和與加熱體連接的加熱控制器組成,加熱控制器與控制裝置連接;

所述溫度監測裝置由感溫探頭和微處理器組成,所述溫度監測裝置的數量至少為兩個,感溫探頭與微處理器相連,微處理器與控制裝置連接;

所述水位傳感器布置在水槽上,水位傳感器與控制裝置連接;

所述傳送裝置由軌道、傳送吊鉤、鏈條、載物籃和電機組成,傳送吊鉤與鏈條相連,鏈條鋪設在軌道上,電機與鏈條相連帶動鏈條沿軌道運動;電機與控制裝置連接;載物籃為鏤空結構,通過掛環與吊鉤相連;導軌架設在空中,高于水槽,為環形閉合結構;在水槽正上方的軌道構型為:先為向下傾斜,然后改為水平,再改為向上傾斜,最后改為水平。

在上述技術方案中,所述水槽由PVC材料建成,長方體,外覆保溫層。

在上述技術方案中,所述溫度監測裝置的數量為兩個,其分別布置在水槽的底部和頂部;布置在水槽的頂部的溫度監測裝置的位置比水位傳感器底1cm。

在上述技術方案中,所述加熱體為陶瓷發熱體,外套不銹鋼護套,鋪設在水槽底部和側壁。

在上述技術方案中,所述控制裝置包括PLC。

在上述技術方案中,所述控制裝置由PLC,以及與PLC相連的顯示器和輸入裝置組成。

所述水果熱水浸泡除害處理裝置的運行方法:控制裝置控制三位四通閥使進水管路和循環出水口導通,并啟動進水泵,向水槽內注水,水位傳感器檢測到注水到限定水量后,向PLC發送信號,PLC關閉三位四通閥和進水泵,注水結束;然后控制裝置控制加熱裝置對水槽中的水進行加熱,溫度監測裝置將檢測到的水槽中不同點的水溫實時傳至控制裝置;控制裝置根據水槽中不同點水溫值控制循環泵的開閉,若溫差≥1℃,則控制裝置控制三位四通閥使循環入水口和循環出水口導通,并開啟循環泵,水槽中的水通過主循環管路在水槽內循環,當溫差<1℃則開啟循環泵停止循環;當所有溫度監測裝置檢測的各點水溫均≥設定值時,控制裝置停止加熱裝置;然后控制裝置控制傳送裝置的電機運行,使傳送裝置開始運行,載物籃開始軌道運動,開始沿水槽上方的向下傾斜軌道段下滑進入水槽,下滑到達最低點時,熱水完全沒過載物籃,然后載物籃在水槽內沿水平軌道段水平移動,對箱內水果開始進行熱水處理,然后載物籃到達向上傾斜軌道段上升離開水槽,熱水處理完成;之后載物籃沿軌道傳送至卸載區,卸下載物籃,然后再進行上貨,開始下一次處理;熱水處理過程中,溫度監測裝置對水溫進行實時監控,當任意一個溫度監測裝置檢測的水溫值比設定溫度低1℃時開始加溫,溫差≥1℃時,進行循環;所有貨物處理完成后,控制裝置控制三位四通閥使循環入水口和出水管路導通,將水槽中的水排至廢水處理池。

應用上述水果熱水浸泡除害處理裝置處理柑橘中的冬生疫霉的方法:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行1--2min,水槽的溫度設定值為54--56℃,對柑橘中的冬生疫霉進行熱水浸泡除害處理。

本實用新型的優點和有益效果為:

本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置設計合理、自動化程度高,能夠實現對水果的全自動熱水浸泡除害處理;同時應用本水果熱水浸泡除害處理裝置對柑橘中的冬生疫霉進行熱水浸泡除害處理,能夠在保證柑橘品質的前提下,降低冬生疫霉的發病率。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合具體實施例進一步說明本實用新型的技術方案。

參見附圖1,一種水果熱水浸泡除害處理裝置,包括水槽、水循環裝置、加熱裝置、溫度監測裝置、水位傳感器、傳送裝置和控制裝置。

所述控制裝置4由PLC,以及與PLC相連的顯示器和輸入裝置(例如鍵盤)組成。

所述水槽1由PVC材料建成,長方體,外覆保溫層。

所述水循環裝置包括一條主循環管路16,主循環管路16的循環入水口15與水槽的底部連通,主循環管路16的循環出水口10與水槽的頂部連通,在主循環管路16上設置有循環泵5;主循環管路16還通過一個三位四通閥9與進水管路7和出水管路8連通,進水管路7上設置有進水泵6,出水管路8與廢水處理池相連;循環泵5、進水泵6和三位四通閥9與PLC連接。

所述加熱裝置由加熱體和與加熱體連接的加熱控制器2組成,所述加熱體為陶瓷發熱體,外套不銹鋼護套,鋪設在水槽底部和側壁;加熱控制器2與PLC連接,以對升溫過程進行控制。

所述溫度監測裝置3由感溫探頭和微處理器組成,感溫探頭為鉑金電阻,所述溫度監測裝置3的數量為兩個,其分別布置在水槽的底部和頂部;感溫探頭與微處理器相連,微處理器與PLC連接,微處理器采集溫度信號并傳輸給PLC。

所述水位傳感器17布置在水槽上,水位傳感器17與PLC連接,用于檢測水槽內的水位,所述布置在水槽的頂部的溫度監測裝置的位置比水位傳感器17底1cm。

所述傳送裝置由軌道11、傳送吊鉤12、鏈條13、載物籃14和電機組成。傳送吊鉤與鏈條相連,鏈條鋪設在軌道上,電機與鏈條相連帶動鏈條沿軌道運動;電機與PLC連接,PLC控制電機的開閉、轉速;載物籃為鏤空結構,通過掛環與吊鉤相連;導軌架設在空中,高于水槽,為環形閉合結構,吊鉤可在導軌上循環運動;在水槽正上方的軌道構型為:先為向下傾斜,然后改為水平,再改為向上傾斜,最后改為水平,這種構型能先帶動載物籃向下運動,進入水槽,然后水平運動通過水槽,最后上升脫離水槽,在這一系列下降-水平-上升運動中,水果完成了熱水浸泡除害處理。

使用時,控制裝置控制三位四通閥9使進水管路7和循環出水口10導通,并啟動進水泵6,向水槽1內注水,水位傳感器17檢測到注水到限定水量后,向PLC發送信號,PLC關閉三位四通閥9和進水泵6,注水結束;然后控制裝置控制加熱裝置對水槽中的水進行加熱,溫度監測裝置將檢測到的水槽中不同點的水溫實時傳至控制裝置;控制裝置根據水槽中不同點水溫值控制循環泵的開閉,最高點和最低點溫差≥1℃,則控制裝置控制三位四通閥9使循環入水口15和循環出水口10導通,并開啟循環泵5,水槽中的水通過主循環管路16在水槽內循環,當溫差<1℃則開啟循環泵5停止循環;當所有溫度監測裝置檢測的各點水溫均≥設定值時,控制裝置停止加熱裝置;然后控制裝置控制傳送裝置的電機運行,使傳送裝置開始運行,載物籃14開始軌道運動,開始沿水槽上方的向下傾斜軌道段下滑進入水槽,下滑到達最低點時,熱水完全沒過載物籃,然后載物籃在水槽內沿水平軌道段水平移動,對箱內水果開始進行熱水處理,然后載物籃到達向上傾斜軌道段上升離開水槽,熱水處理完成;之后載物籃沿軌道傳送至卸載區,卸下載物籃,然后再進行上貨,開始下一次處理;熱水處理過程中,溫度監測裝置對水溫進行實時監控,當任意一個溫度監測裝置檢測的水溫值比設定溫度低1℃時開始加溫,溫度不均勻時(最高點和最低點溫差≥1℃),進行循環使水溫均一;所有貨物處理完成后,控制裝置控制三位四通閥9使循環入水口15和出水管路8導通,將水槽中的水排至廢水處理池。

應用上述水果熱水浸泡除害處理裝置處理柑橘中的冬生疫霉的方法:

實時例一:

1,熱水浸泡除害處理對感染冬生疫霉的柑橘發病率影響試驗:

試驗材料:

將冬生疫霉菌株在PDA培養基上,15℃下培養待用。

供試柑橘為贛南臍橙,挑選外觀整齊、大小均一、無病蟲害、無機械損傷的臍橙200個,先用自來水洗凈,再用75%酒精消毒,最后用無菌水清洗,晾干備用。

將上述200個柑橘任意選出100個進行冬生疫霉的感染:100個柑橘用解剖刀在果實中上部切4個邊長為3mm的等邊三角形傷口,底邊與果實相連,用接種針從培養基上挑冬生疫霉菌絲體至傷口內,用果皮覆蓋住菌絲體,傷口用消毒的醫用脫脂棉覆蓋,滴上無菌水保濕后在15℃,90%相對濕度條件下儲藏;4d后取下脫脂棉,再儲藏6d后進行熱水處理。

試驗過程:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行1min(水槽上方的水平軌道段長5m,載物籃速度為5m/min),水槽的溫度設定值為55℃,將100個接種了冬生疫霉菌的柑橘分裝進5個載物籃,即每個載物籃承裝20個感染冬生疫霉的柑橘,然后應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理,處理結束后,在室溫下將100個果實晾干,在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,儲藏時保證果實間不相互接觸,每天觀察并記錄發病情況直至柑橘全部腐爛;同時作為對照,將100個已經接種了冬生疫霉菌但未進行熱水浸泡除害處理的柑橘同樣放置在15℃、90%相對濕度條件下儲藏,儲藏時保證果實間不相互接觸,每天觀察并記錄發病情況直至柑橘全部腐爛。如果對照組柑橘的冬生疫霉發病率超過95%,而熱處理后的柑橘發病情況遠低于對照組,則說明本處理有效。

對照組柑橘8天后開始發病,經鑒定其中97個柑橘因感染冬生疫霉而發病,剩余3個柑橘未發病,在33天內自然腐爛;

應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理的柑橘在第9天開始有柑橘發病,經鑒定有2個柑橘感染冬生疫霉,其余98個未有冬生疫霉發病的情況,33天內自然腐爛。

綜上可以得出熱水浸泡除害處理對感染冬生疫霉的柑橘發病率影響如表1所示,

表1

試驗結論:

通過以上試驗對比,從表1可以得出應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行55℃處理1min的柑橘的發病率遠遠低于未進行熱水浸泡除害處理的柑橘的發病率,說明本處理有效。

2,熱水浸泡除害處理對柑橘的品質影響試驗:

試驗材料:

供試柑橘為贛南臍橙,挑選外觀整齊、大小均一、無病蟲害、無機械損傷的臍橙40個,先用自來水洗凈,再用75%酒精消毒,最后用無菌水清洗,晾干備用。

試驗過程:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行1min(水槽上方的水平軌道段長5m,載物籃速度為5m/min),水槽的溫度設定值為55℃,將20個柑橘裝進1個載物籃,然后應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理,處理結束后,在室溫下將果實晾干,在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,1周后進行水果品質檢測;同時,將剩余的20個未進行熱水浸泡除害處理的柑橘同樣放置在在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,1周后進行水果品質檢測;

1周后,分別對以上20個經熱水處理后臍橙以及20個未進行熱水浸泡除害處理的柑橘,進行如下測試:

果皮色澤檢測:在臍橙表皮赤道上取等距的3個點,使用色差儀測定,采用L*A*B*表色系統,以3點B*的平均值作為單個柑橘的測試值(B*值在L*A*B*表色系統中代表黃藍軸),最終測定值為20個臍橙的平均值;

果實硬度檢測:在臍橙表皮赤道上取等距的3個點,使用質構儀測量各點的硬度,三點硬度平均值即為單個柑橘的硬度值,最終測定值為20個臍橙的平均值;

果實可滴定酸(Titratable acidity,TA)、可溶性固形物(Soluble solids content,SSC)、Vc含量的檢測:將20個臍橙全部去皮壓榨成汁,混勻。利用氫氧化鈉溶液滴定法測定可滴定酸含量;使用折光儀檢測可溶性固形物含量;使用鉬蘭比色法測定Vc含量。以上對果實可滴定酸、可溶性固形物、Vc含量的檢測,分別測定10次,最終測定值為10次的平均值;

經熱水處理后臍橙的果皮色澤、硬度、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和固酸比(固酸比為可溶性固形物與可滴定酸含量的比值,即固酸比=可溶性固形物/可滴定酸含量)與未經熱水處理的柑橘對比效果參見表2。

表2

試驗結論:

55℃處理1min后臍橙的果皮色澤值略高于對照,表明經該處理后的臍橙果皮色澤變黃;硬度含量略高于對照,但無顯著變化;Vc含量略低于對照,但無顯著變化;可滴定酸、可溶性固形物與對照相比無顯著差異,說明熱水處理對臍橙可滴定酸、可溶性固形物含量沒有顯著影響;固酸比均超過8,符合我國規定的柑橘銷售的固酸比。

實時例二:

1,熱水浸泡除害處理對感染冬生疫霉的柑橘發病率影響試驗:

試驗材料:

將冬生疫霉菌株在PDA培養基上,15℃下培養待用。

供試柑橘為贛南臍橙,挑選外觀整齊、大小均一、無病蟲害、無機械損傷的臍橙200個,先用自來水洗凈,再用75%酒精消毒,最后用無菌水清洗,晾干備用。

將上述200個柑橘任意選出100個進行冬生疫霉的感染:100個柑橘用解剖刀在果實中上部切4個邊長為3mm的等邊三角形傷口,底邊與果實相連,用接種針從培養基上挑冬生疫霉菌絲體至傷口內,用果皮覆蓋住菌絲體,傷口用消毒的醫用脫脂棉覆蓋,滴上無菌水保濕后在15℃,90%相對濕度條件下儲藏;4d后取下脫脂棉,再儲藏6d后進行熱水處理。

試驗過程:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行1min(水槽上方的水平軌道段長5m,載物籃速度為5m/min),水槽的溫度設定值為56℃,將100個接種了冬生疫霉菌的柑橘分裝進5個載物籃,即每個載物籃承裝20個感染冬生疫霉的柑橘,然后應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理,處理結束后,在室溫下將100個果實晾干,在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,儲藏時保證果實間不相互接觸,每天觀察并記錄發病情況直至柑橘全部腐爛;同時作為對照,將100個已經接種了冬生疫霉菌但未進行熱水浸泡除害處理的柑橘同樣放置在15℃、90%相對濕度條件下儲藏,儲藏時保證果實間不相互接觸,每天觀察并記錄發病情況直至柑橘全部腐爛。如果對照組柑橘的冬生疫霉發病率超過95%,而熱處理后的柑橘未發病,則說明處理有效,能完全殺滅丁香疫霉。

對照組柑橘8天后開始發病,經鑒定其中97個柑橘因感染冬生疫霉而發病,剩余3個柑橘未發病,在33天內自然腐爛;

經鑒定,應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理的柑橘沒有發病,在33天內自然腐爛。

綜上可以得出熱水浸泡除害處理對感染冬生疫霉的柑橘發病率影響如表3所示,

表3

試驗結論:

通過以上試驗對比,從表3可以得出應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行56℃處理1min的柑橘的冬生疫霉發病率為0。

2,熱水浸泡除害處理對柑橘的品質影響試驗:

試驗材料:

供試柑橘為贛南臍橙,挑選外觀整齊、大小均一、無病蟲害、無機械損傷的臍橙40個,先用自來水洗凈,再用75%酒精消毒,最后用無菌水清洗,晾干備用。

試驗過程:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行1min(水槽上方的水平軌道段長5m,載物籃速度為5m/min),水槽的溫度設定值為56℃,將20個柑橘裝進1個載物籃,然后應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理,處理結束后,在室溫下將果實晾干,在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,1周后進行水果品質檢測;同時,將剩余的20個未進行熱水浸泡除害處理的柑橘同樣放置在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,1周后進行水果品質檢測;

1周后,分別對以上20個經熱水處理后臍橙以及20個未進行熱水浸泡除害處理的柑橘,進行如下測試:

果皮色澤檢測:在臍橙表皮赤道上取等距的3個點,使用色差儀測定,采用L*A*B*表色系統,以3點B*的平均值作為單個柑橘的測試值(B*值在L*A*B*表色系統中代表黃藍軸),最終測定值為20個臍橙的平均值;

果實硬度檢測:在臍橙表皮赤道上取等距的3個點,使用質構儀測量各點的硬度,三點硬度平均值即為單個柑橘的硬度值,最終測定值為20個臍橙的平均值;

果實可滴定酸(Titratable acidity,TA)、可溶性固形物(Soluble solids content,SSC)、Vc含量的檢測:將20個臍橙全部去皮壓榨成汁,混勻。利用氫氧化鈉溶液滴定法測定可滴定酸含量;使用折光儀檢測可溶性固形物含量;使用鉬蘭比色法測定Vc含量。以上對果實可滴定酸、可溶性固形物、Vc含量的檢測,分別測定10次,最終測定值為10次的平均值;

經熱水處理后臍橙的果皮色澤、硬度、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和固酸比(固酸比為可溶性固形物與可滴定酸含量的比值,即固酸比=可溶性固形物/可滴定酸含量)與未經熱水處理的柑橘對比效果參見表4。

表4

試驗結論:

56℃處理1min后臍橙的果皮色澤值略高于對照,表明經該處理后的臍橙果皮色澤變黃;硬度含量略高于對照,但無顯著變化;Vc含量略低于對照,但無顯著變化;可滴定酸、可溶性固形物與對照相比無顯著差異,說明熱水處理對臍橙可滴定酸、可溶性固形物含量沒有顯著影響;固酸比均超過8,符合我國規定的柑橘銷售的固酸比。

實時例三:

1,熱水浸泡除害處理對感染冬生疫霉的柑橘發病率影響試驗:

試驗材料:

將冬生疫霉菌株在PDA培養基上,15℃下培養待用。

供試柑橘為贛南臍橙,挑選外觀整齊、大小均一、無病蟲害、無機械損傷的臍橙200個,先用自來水洗凈,再用75%酒精消毒,最后用無菌水清洗,晾干備用。

將上述200個柑橘任意選出100個進行冬生疫霉的感染:100個柑橘用解剖刀在果實中上部切4個邊長為3mm的等邊三角形傷口,底邊與果實相連,用接種針從培養基上挑冬生疫霉菌絲體至傷口內,用果皮覆蓋住菌絲體,傷口用消毒的醫用脫脂棉覆蓋,滴上無菌水保濕后在15℃,90%相對濕度條件下儲藏;4d后取下脫脂棉,再儲藏6d后進行熱水處理。

試驗過程:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行2min(水槽上方的水平軌道段長5m,載物籃速度為2.5m/min),水槽的溫度設定值為54℃,將100個接種了冬生疫霉菌的柑橘分裝進5個載物籃,即每個載物籃承裝20個感染冬生疫霉的柑橘,然后應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理,處理結束后,在室溫下將100個果實晾干,在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,儲藏時保證果實間不相互接觸,每天觀察并記錄發病情況直至柑橘全部腐爛;同時作為對照,將100個已經接種了冬生疫霉菌但未進行熱水浸泡除害處理的柑橘同樣放置在15℃、90%相對濕度條件下儲藏,儲藏時保證果實間不相互接觸,每天觀察并記錄發病情況直至柑橘全部腐爛。如果對照組柑橘的冬生疫霉發病率超過95%,而熱處理后的柑橘未發病,則說明處理有效,能完全殺滅丁香疫霉。

對照組柑橘8天后開始發病,經鑒定其中97個柑橘因感染冬生疫霉而發病腐爛,剩余3個柑橘未發病,在33天內自然腐爛;

經鑒定,應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理的柑橘沒有發病,在33天內自然腐爛。

綜上可以得出熱水浸泡除害處理對感染冬生疫霉的柑橘發病率影響如表5所示,

表5

試驗結論:

通過以上試驗對比,從表5可以得出應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行54℃處理2min的柑橘的冬生疫霉發病率為0。

2,熱水浸泡除害處理對柑橘的品質影響試驗:

試驗材料:

供試柑橘為贛南臍橙,挑選外觀整齊、大小均一、無病蟲害、無機械損傷的臍橙40個,先用自來水洗凈,再用75%酒精消毒,最后用無菌水清洗,晾干備用。

試驗過程:

設定載物籃在水槽內沿水平軌道段中運行2min(水槽上方的水平軌道段長5m,載物籃速度為2.5m/min),水槽的溫度設定值為54℃,將20個柑橘裝進1個載物籃,然后應用本實用新型的水果熱水浸泡除害處理裝置進行熱水浸泡除害處理,處理結束后,在室溫下將果實晾干,在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,1周后進行水果品質檢測;同時,將剩余的20個未進行熱水浸泡除害處理的柑橘同樣放置在在15℃,90%相對濕度條件下儲藏,1周后進行水果品質檢測;

1周后,分別對以上20個經熱水處理后臍橙以及20個未進行熱水浸泡除害處理的柑橘,進行如下測試:

果皮色澤檢測:在臍橙表皮赤道上取等距的3個點,使用色差儀測定,采用L*A*B*表色系統,以3點B*的平均值作為單個柑橘的測試值(B*值在L*A*B*表色系統中代表黃藍軸),最終測定值為20個臍橙的平均值;

果實硬度檢測:在臍橙表皮赤道上取等距的3個點,使用質構儀測量各點的硬度,三點硬度平均值即為單個柑橘的硬度值,最終測定值為20個臍橙的平均值;

果實可滴定酸(Titratable acidity,TA)、可溶性固形物(Soluble solids content,SSC)、Vc含量的檢測:將20個臍橙全部去皮壓榨成汁,混勻。利用氫氧化鈉溶液滴定法測定可滴定酸含量;使用折光儀檢測可溶性固形物含量;使用鉬蘭比色法測定Vc含量。以上對果實可滴定酸、可溶性固形物、Vc含量的檢測,分別測定10次,最終測定值為10次的平均值;

經熱水處理后臍橙的果皮色澤、硬度、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和固酸比(固酸比為可溶性固形物與可滴定酸含量的比值,即固酸比=可溶性固形物/可滴定酸含量)與未經熱水處理的柑橘對比效果參見表6。

表6

試驗結論:

54℃處理2min后臍橙的果皮色澤值略高于對照,表明經該處理后的臍橙果皮色澤變黃;硬度含量略低于對照,但無顯著變化;Vc含量略低于對照,但無顯著變化;可滴定酸、可溶性固形物與對照相比無顯著差異,說明熱水處理對臍橙可滴定酸、可溶性固形物含量沒有顯著影響;固酸比均超過8,符合我國規定的柑橘銷售的固酸比。

以上對本實用新型做了示例性的描述,應該說明的是,在不脫離本實用新型的核心的情況下,任何簡單的變形、修改或者其他本領域技術人員能夠不花費創造性勞動的等同替換均落入本實用新型的保護范圍。

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