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一種裹蒸菜及其制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 裹蒸菜 及其 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201610866758.2

申請日:

20160929

公開號:

CN106616385A

公開日:

20170510

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L13/10,A23L13/60,A23L13/50,A23L17/40,A23L15/00,A23L31/00,A23L25/00,A23L19/00,A23L11/00,A23L7/126,A23L33/00 主分類號: A23L13/10,A23L13/60,A23L13/50,A23L17/40,A23L15/00,A23L31/00,A23L25/00,A23L19/00,A23L11/00,A23L7/126,A23L33/00
申請人: 容建明
發明人: 容建明
地址: 526000 廣東省肇慶市端州區芹田路文明花苑文雋居4幢302房
優先權: CN201610866758A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610866758.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種裹蒸菜及其制作方法,屬于食品生產技術領域;該裹蒸菜由金華火腿3份;鮮雞肉10份;鮮鴨肉8份;鮮牛肉6份;鮮豬肉10份;小蝦米1份;瑤柱1份;咸鴨蛋黃1.5份;濕花菇9份;濕蓮子7份;核桃仁4份;松子仁2.5份;花生米1.5份;黑芝麻1.5份;濕去殼綠豆5份;濕糯米10份;精鹽0.01份;雞精1份;白砂糖1.8份制成;其制作方法是將以上食材經烹調處理后,和調味料,全部混合,撈均勻作原料(即餡料)、用肇慶冬葉包裹、水草綁扎,形狀呈埃及金字塔,放入大容器中泡煮3?3.5小時就制作完成;本菜式產品,遵循粵菜烹調特點:葷和素合理搭配,各種食材營養互補,既好吃,又要保證營養健康,沒有添加防腐劑、香精和色素,是綠色食品,引領肇慶裹蒸技術新的發展方向。

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本文標題:一種裹蒸菜及其制作方法.pdf
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