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一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法.pdf

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一種 生產 牛肉 奶公犢代乳 料及 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201610890818.4

申請日:

20161011

公開號:

CN106615724A

公開日:

20170510

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23K50/10,A23K10/30,A23K10/37,A23K20/189 主分類號: A23K50/10,A23K10/30,A23K10/37,A23K20/189
申請人: 河北農業大學
發明人: 李妍,李秋鳳,曹玉鳳,王曉玲,高艷霞,李建國,王美美,李運起
地址: 071000 河北省保定市靈雨寺289號
優先權: CN201610890818A
專利代理機構: 北京德崇智捷知識產權代理有限公司 代理人: 劉小靜
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610890818.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及代乳料技術領域,具體涉及一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法,包括以下原料以重量份計:85?90份基礎料和10?15份核心料;所述基礎料由20?25份壓片玉米、10?15份豆粕、8?12份膨化小麥粉、25?35份膨化大豆粉、4?6份乳清粉、0.2?0.5份食鹽、1?2份石粉、0.5?1.5份小蘇打、0.3?0.6份磷酸氫鈣、1?3份益康XP和0.5?1.5份預混料組成,核心料由10?15份膨化大米和0.1?0.3份濃縮型木聚糖酶組成。本發明的制備方法簡單,制備成本低,制得的能生產小白牛肉的奶公犢代乳料能促進犢牛采食,降低飼料中的粉塵對犢牛呼吸道的損害,改善犢牛的日增重,促進犢牛瘤胃等消化器官的發育,同時也降低了犢牛的飼養成本,對促進奶公犢的生產應用具有重要意義。

權利要求書

1.一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料,其特征在于,包括以下原料以重量份計:85-90份基礎料和10-15份核心料;所述基礎料由20-25份壓片玉米、10-15份豆粕、8-12份膨化小麥粉、25-35份膨化大豆粉、4-6份乳清粉、0.2-0.5份食鹽、1-2份石粉、0.5-1.5份小蘇打、0.3-0.6份磷酸氫鈣、1-3份益康XP和0.5-1.5份預混料組成,核心料由9.9-14.9份膨化大米和0.1-0.3份濃縮型木聚糖酶組成;所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;M包括以下物料以質量千分比計:0.7-0.9‰維生素A,0.1-0.12‰維生素D,5-7‰維生素E,0.6-0.8‰維生素B,0.7-0.8‰維生素B,1-2‰泛酸,1-1.5‰煙酸,余量為次粉;N包括以下物料以質量千分比計:100-120‰MnSO·HO,40-60‰ZnO,30-50‰CuSO·5HO,20-40‰NaSeO,40-60‰KI,200-250‰CoCl賴氨酸,120-160‰蛋氨酸,15-20‰莫能菌素鈉,2-3‰乳香劑,0.8-1.2‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。2.根據權利要求1所述的一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料,其特征在于,原料包括86.95重量份的基礎料和13.05重量份的核心料。3.根據權利要求1或2所述的一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料,其特征在于,所述基礎料以重量份計由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預混料組成。4.根據權利要求1或2所述的一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料,其特征在于,所述核心料以重量份計由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成。5.根據權利要求1所述的一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料,其特征在于,所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;M包括以下物料以質量千分比計:0.778‰維生素A,0.111‰維生素D,6.667‰維生素E,0.737‰維生素B,0.737‰維生素B,1.474‰泛酸,1.122‰煙酸,余量為次粉;N包括以下物料以質量千分比計:115.942‰MnSO·HO,53.333‰ZnO,40‰CuSO·5HO,30‰NaSeO,50‰KI,233.333‰CoCl賴氨酸,144.444‰蛋氨酸,16.667‰莫能菌素鈉,2.222‰乳香劑,1‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。6.一種如權利要求1所述能生產小白牛肉的奶公犢代乳料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:稱取基礎料和核心料,混合攪拌均勻,造粒,晾干,得到能生產小白牛肉的奶公犢代乳料。

說明書

技術領域

本發明涉及代乳料技術領域,具體涉及一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求,人們對優質高檔牛肉的消費逐漸增加。然而我國肉牛產業基礎母牛的數量和架子牛的數量急劇減少,牛源不足成為制約肉牛產業發展的瓶頸之一。因此,飼養者逐漸把目光投向資源豐富的奶公犢(我國每年生產350萬頭左右奶公犢),并借鑒國外成熟的飼養技術和產業模式,以降低飼養成本,開發適合我國國情的高檔的犢牛肉產品。根據犢牛肉色的不同分為犢牛紅肉和犢牛白肉,肉的顏色取決于犢牛所采食的不同飼料。犢牛白肉是指利用牛乳或代乳粉將犢牛飼養至3~6月齡屠宰加工產出的牛肉。其肉質有鮮嫩多汁、肌纖維文理較細、致密、有彈性、風味濃郁等特點,與其它肉類相比更容易吸收,特別適合體弱多病等特殊人群食用。荷蘭是最為典型和突出的小白牛肉生產國,其使用非奶源性代乳料與精料配合飼喂奶公犢,所生產的犢牛白肉的養殖成本僅為原來的1/3,整個飼養期的平均日增重已高于1.0kg,料重比為1.83:1。而我國優質的犢牛肉的生產一直處于研究階段,產量很低而成本較高,無法滿足市場的需求,犢牛肉的產品更是參差不齊,生產水平相當于荷蘭20世紀60年代的生產水平,犢牛的日增重僅僅0.7~0.9kg。以生產犢牛肉為目的的代乳料產品非常少,且技術不成熟,因此造成犢牛肉生產成本非常高。

國內外生產犢牛白肉,普遍使用代乳粉作為犢牛主要或唯一的飼料來源。代乳粉價格雖低于鮮奶但仍高于一般飼料的數倍;并且代乳粉飼喂前需要用熱水溶解,給飼喂帶來不便;犢牛育肥過程中不添加任何固體飼料,影響犢牛健康。

現有技術中,含有固體飼料的奶公犢代乳料較為稀缺,因此,本發明提供一種含有少量固體飼料,促進奶公犢的消化吸收,能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法。

發明內容

本發明的目的在于解決以上技術問題,提供一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法,本發明的代乳料可以提高犢牛的日增重、促進犢牛的瘤胃等消化器官的發育,增強犢牛的免疫力和抗病力,提高動物福利,又可以降低生產成本,改善犢牛肉的肉品質。

為解決上述問題,本發明采用以下技術方案:

一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料,其特征在于,包括以下原料以重量份計:85-90份基礎料和10-15份核心料;所述基礎料由20-25份壓片玉米、10-15份豆粕、8-12份膨化小麥粉、25-35份膨化大豆粉、4-6份乳清粉、0.2-0.5份食鹽、1-2份石粉、0.5-1.5份小蘇打、0.3-0.6份磷酸氫鈣、1-3份益康XP和0.5-1.5份預混料組成,核心料由9.9-14.9份膨化大米和0.1-0.3份濃縮型木聚糖酶組成;

所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;

M包括以下物料以質量千分比計:0.7-0.9‰維生素A,0.1-0.12‰維生素D,5-7‰維生素E,0.6-0.8‰維生素B1,0.7-0.8‰維生素B6,1-2‰泛酸,1-1.5‰煙酸,余量為次粉;

N包括以下物料以質量千分比計:100-120‰MnSO4·H2O,40-60‰ZnO,30-50‰CuSO4·5H2O,20-40‰Na2SeO3,40-60‰KI,200-250‰CoCl2賴氨酸,120-160‰蛋氨酸,15-20‰莫能菌素鈉,2-3‰乳香劑,0.8-1.2‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。

進一步地,原料包括86.95重量份的基礎料和13.05重量份的核心料。

進一步地,所述基礎料以重量份計由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預混料組成。

進一步地,所述核心料以重量份計由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成。

進一步地,所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;

M包括以下物料以質量千分比計:0.778‰維生素A,0.111‰維生素D,6.667‰維生素E,0.737‰維生素B1,0.737‰維生素B6,1.474‰泛酸,1.122‰煙酸,余量為次粉;

N包括以下物料以質量千分比計:115.942‰MnSO4·H2O,53.333‰ZnO,40‰CuSO4·5H2O,30‰Na2SeO3,50‰KI,233.333‰CoCl2賴氨酸,144.444‰蛋氨酸,16.667‰莫能菌素鈉,2.222‰乳香劑,1‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。

上述能生產小白牛肉的奶公犢代乳料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:稱取基礎料和核心料,混合攪拌均勻,造粒,晾干,得到能生產小白牛肉的奶公犢代乳料。

本發明一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法,與現有技術相比,其突出的特點和優異的效果在于:本發明通過在原料中加入膨化大米和木聚糖酶,促進犢牛采食,降低飼料中的粉塵對犢牛呼吸道的損害,改善犢牛的日增重,促進犢牛瘤胃等消化器官的發育,同時也降低了犢牛的飼養成本,保障了動物福利,對促進奶公犢的生產應用具有重要意義。

具體實施方式

以下通過具體實施方式對本發明作進一步的詳細說明,但不應將此理解為本發明的范圍僅限于以下的實例。在不脫離本發明上述方法思想的情況下,根據本領域普通技術知識和慣用手段做出的各種替換或變更,均應包含在本發明的范圍內。

實施例1

一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料:以重量份計包括85份基礎料和15份核心料,所述基礎料由24.5份壓片玉米、10份豆粕、8份膨化小麥粉、35份膨化大豆粉、4份乳清粉、0.2份食鹽、1份石粉、0.5份小蘇打、0.3份磷酸氫鈣、1份益康XP和0.5份預混料組成,核心料由14.9份膨化大米和0.1份濃縮型木聚糖酶組成;

所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;

M包括以下物料以質量千分比計:0.7‰維生素A,0.1‰維生素D,5‰維生素E,0.6‰維生素B1,0.7‰維生素B6,1‰泛酸,1‰煙酸,余量為次粉;

N包括以下物料以質量千分比計:100‰MnSO4·H2O,40‰ZnO,30‰CuSO4·5H2O,20‰Na2SeO3,40‰KI,200‰CoCl2賴氨酸,120‰蛋氨酸,15‰莫能菌素鈉,2‰乳香劑,0.8‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。

實施例2

一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料:以重量份計包括90基礎料和10核心料,所述基礎料由25份壓片玉米、15份豆粕、12份膨化小麥粉、32.9份膨化大豆粉、6份乳清粉、0.5份食鹽、2份石粉、1.5份小蘇打、0.6份磷酸氫鈣、3份益康XP和1.5份預混料組成,核心料由9.9份膨化大米和0.1份濃縮型木聚糖酶組成;

所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;

M包括以下物料以質量千分比計:0.9‰維生素A,0.12‰維生素D,7‰維生素E,0.8‰維生素B1,0.8‰維生素B6,2‰泛酸,1.5‰煙酸,余量為次粉;

N包括以下物料以質量千分比計:120‰MnSO4·H2O,60‰ZnO,50‰CuSO4·5H2O,40‰Na2SeO3,60‰KI,250‰CoCl2賴氨酸,160‰蛋氨酸,20‰莫能菌素鈉,3‰乳香劑,1.2‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。

實施例3

一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料:以重量份計包括85份基礎料和15份核心料,所述基礎料由22份壓片玉米、14份豆粕、11份膨化小麥粉、25份膨化大豆粉、5份乳清粉、0.5份食鹽、1.5份石粉、1.5份小蘇打、0.6份磷酸氫鈣、2.4份益康XP和1.5份預混料組成,核心料由14.7份膨化大米和0.3份濃縮型木聚糖酶組成;

所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;

M包括以下物料以質量千分比計:0.8‰維生素A,0.11‰維生素D,6‰維生素E,0.7‰維生素B1,0.74‰維生素B6,1.4‰泛酸,1.2‰煙酸,余量為次粉;

N包括以下物料以質量千分比計:110‰MnSO4·H2O,50‰ZnO,40‰CuSO4·5H2O,34‰Na2SeO3,45‰KI,220‰CoCl2賴氨酸,130‰蛋氨酸,18‰莫能菌素鈉,2.6‰乳香劑,1‰乙氧基喹啉,余量為沸石粉。

實施例4

一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料:包括以下原料以重量份計:86.95份基礎料和13.05份核心料;所述由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預混料組成,核心料以重量份計由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成;

所述預混料包括質量比為9:1的M和N,所述M為維生素和氨基酸的混合物,N為微量元素混合物;

M包括以下物料以質量千分比計:0.778‰維生素A,0.111‰維生素D,6.667‰維生素E,0.737‰維生素B1,0.737‰維生素B6,1.474‰泛酸,1.122‰煙酸,余量為次粉;

N包括以下物料以質量千分比計:115.942‰MnSO4·H2O,53.333‰ZnO,40‰CuSO4·5H2O,30‰Na2SeO3,50‰KI,233.333‰CoCl2賴氨酸,144.444‰蛋氨酸,16.667‰莫能菌素鈉,2.222‰乳香劑,1‰乙氧基喹啉,700.725‰沸石粉。

試驗1

本試驗在河北省保定宏達牧業有限公司進行,屠宰試驗在河北福成五豐食品股份有公司屠宰場進行。

試驗選用40頭健康無病、體重和出生日期相近的荷斯坦奶公犢,采用能量和蛋白雙因素有重復試驗設計,隨機分為四組(n=10),不同處理組代乳料的營養水平為:Ⅰ組(16MJ/kg DE,22%CP),Ⅱ組(16MJ/kg DE,20%CP),Ⅲ組(15MJ/kg DE,22%CP),Ⅳ組(15MJ/kg DE,20%CP)。NRC推薦犢牛正常生長所需鐵含量為120mg/kg DM,以生產犢牛肉為目的時,可將日糧鐵含量降到50mg/kg DM左右(NRC,2001),然而犢牛采食鐵含量約50mg/kg DM的日糧時往往會出現缺鐵性貧血,生長性能和飼料利用率受到影響。本試驗中代乳料鐵的水平控制在90mg/kg DM以下。

本試驗各組飼養管理條件一致,60d前單欄飼養,61~120d按照試驗分組群飼。各組犢牛出生后稱量初生重、打耳號。灌服初乳后飼喂常乳至15d。

飼喂方法:全部試驗犢牛出生后,同時間灌服同數量初乳,從15d開始過渡飼喂商業代乳粉,按1:7比例稀釋后飲用,21d以后完全飼喂代乳粉,并逐步增加喂量至0.86kg后保持不變到60d斷奶,各組犢牛飼喂商業代乳粉量相同。犢牛從出生第7d開始,不同試驗組補飼不同營養水平的試驗用代乳料,直接干喂,記錄每日采食量。斷奶后,不同試驗組僅飼喂試驗用代乳料,自由采食并記錄日采食量,直至試驗結束。

測定指標:準確稱取犢牛的初生重,并在試驗的60d和120d的早晨空腹稱重并記錄,計算每頭犢牛平均日增重。每天早晨觀察每頭犢牛糞便,參考犢牛糞便評分標準進行評分。腹瀉率=試驗期內腹瀉頭數/總頭數×100%。,測試結果如表1、表2。

表1不同營養水平代乳料對奶公犢生產性能的影響

所述表1中,同行數據肩標相同字母表示差異不顯著(P>0.05),不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05),不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。

表2不同營養水平代乳料對奶公犢腹瀉率的影響

項目 Ⅰ組 Ⅱ組 Ⅲ組 Ⅳ組 腹瀉率% 20 30 20 10 糞便評分 1.83±0.09A 2.78±0.10B 1.88±0.13A 1.79±0.10A

所述表2中,同行數據肩標不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。

試驗結果表明:Ⅰ組犢牛的日增重顯著高于其它三組,比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別提高了11.63%(P<0.01)、6.67%(P<0.01)和5.49%(P<0.01);Ⅱ組犢牛的糞便評分和腹瀉率最高,Ⅱ組犢牛的糞便評分分別比Ⅰ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別高了51.91%(P<0.01)、47.87%(P<0.01)和55.31%(P<0.01);Ⅰ組每千克的增重飼料成本投入最低,為18.09元,比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別降低了1.81元、0.47元和0.86元,Ⅰ組的增重收入分別比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組提高了11.63%、6.67%和5.49%。

試驗2

所述試驗2是在試驗1的基礎上進行的。

試驗2在河北省保定宏達牧業有限公司進行,屠宰試驗在河北福成五豐食品股份有限公司屠宰場進行。

試驗選擇初生重為35kg以上的健康荷斯坦奶公犢30頭,隨機分為3組,每組10頭。Ⅰ組飼喂代乳粉(22%CP,16%EE),代乳粉中植物性蛋白含量為20%;Ⅱ組飼喂粉狀代乳料(22%CP,16MJ/kg DE),代乳料中植物性蛋白含量為97.6%;Ⅲ組飼喂顆粒代乳料(營養水平同Ⅱ組,將粉狀代乳料制成顆粒狀)。

試驗2中配方與原料均同試驗1中的Ⅰ組。

三組犢牛在7d內飼養管理完全相同。Ⅰ組犢牛從第7d開始飼喂常乳,第15d開始過渡飼喂代乳粉(按比例稀釋后飲用)一直到試驗結束(120d)。Ⅱ組和Ⅲ組犢牛從第7d開始飼喂常乳和代乳料(干喂),記錄每日采食量;從第15d開始過渡飼喂與對照組相同的代乳粉(按比例稀釋后飲用),21d以后完全飼喂代乳粉,并逐步增加喂量至0.86kg后保持不變到60d斷奶。與Ⅰ組不同,當60d左右,連續3d代乳料采食量在1kg以上時停止飼喂代乳粉,并開始完全飼喂代乳料,每天自由采食并記錄采食量。

代乳粉使用方法:將足量水加熱至沸騰,冷卻到50℃左右,然后按比例沖泡代乳粉,使之成為乳液,其中出生后16~45d代乳粉以1∶7稀釋,出生后46~60d以1∶6稀釋,出生后60~120d以1∶5稀釋,沖泡后立即攪拌均勻,待代乳品乳液溫度降低到38~39℃時飼喂給犢牛。每次飼喂后,及時將奶桶清洗干凈。

所有犢牛60d前單欄飼養,61~120d按照試驗分組群飼。各組犢牛出生后稱量初生重、打耳號,灌服初乳后飼喂常乳至15d,犢牛自由飲水,每日清掃圈舍。

測定指標:準確稱取犢牛的初生重,并在試驗的60d和120d的早晨空腹稱重并記錄,計算每頭犢牛平均日增重。用Minolta色差儀CR-400進行色度L*、a*、b*值的測定,色差儀使用D65光源,波長400~700nm,肉樣厚度不少于1cm,垂直肌纖維方向切開,橫斷面在室溫下氧和45min后測定,每個肉樣取4個不同位置重復測量后取其平均值。測試結果如表3、表4。

表3不同代乳品及飼喂方式對奶公犢生長性能的影響

所述表3中,同行數據肩標相同字母表示差異不顯著(P>0.05),不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05),不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。

表4不同代乳品及飼喂方式對胴體產肉率和肉色的影響

所述表4中,同行數據肩標相同表示差異不顯著(P>0.05),不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

試驗結果表明:Ⅲ組犢牛0~60d日增重和0~120d最高,比Ⅰ組、Ⅱ組分別提高了35.06%(P<0.01)和19.48%(P<0.05),10.91%(P<0.01)和11.82%(P<0.01)。Ⅰ組犢牛的料重比最低,分別比Ⅱ組和Ⅲ組犢牛降低了17.68%(P<0.01)和8.59%(P<0.01);三組犢牛的胴體產肉率和肉色沒有差異(P>0.05);Ⅰ組的飼養成本為3815.79元,Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組降低了45.38%和40.34%。犢牛每千克的增重飼料成本投入Ⅰ組最高,Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組千降低了44.81%和41.55%。

試驗證實,本發明的代乳料能提高奶公犢的日增重,降低飼養成本,且飼喂方式簡單易行,有利于犢牛瘤胃等消化器官發育,還能保證肉色及產肉率、降低粉塵對犢牛呼吸系統的損害,保障了動物福利。

上述實施例僅僅是對本發明加以說明,并非是對本發明進行的限制。

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