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一種速食馬鈴薯泥干.pdf

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一種 速食 馬鈴薯
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摘要
申請專利號:

CN201611223331.7

申請日:

20161227

公開號:

CN106616653A

公開日:

20170510

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L19/15,A23L5/00 主分類號: A23L19/15,A23L5/00
申請人: 貴州學君電子信息商貿有限公司
發明人: 李支亮,張學君,張學良
地址: 561200 貴州省安順市鎮寧布依族苗族自治縣城關鎮起鳳街110號附5號
優先權: CN201611223331A
專利代理機構: 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 張利秋
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201611223331.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種速食馬鈴薯泥干,其配方組分重量百分比為:馬鈴薯60~75%、花生粉7~15%、芝麻2~5%、食用油6~10%、調味包5~8%、食用香油2~3%,各組分重量之和為100%。采用上述配方制備速食馬鈴薯泥干的制備方法為:(1).原料制備;(2).馬鈴薯泥制作;(3).調味料制作。本發明速食馬鈴薯泥干,通過人們對馬鈴薯的喜愛熱度,而將馬鈴薯泥制備成干粉狀,使得人們在生活中或者旅行外出時即可食用到馬鈴薯泥,方便快捷,在不改變馬鈴薯泥原有味道的情況下,延長馬鈴薯泥的保質期。

權利要求書

1.一種速食馬鈴薯泥干,其特征在于:其配方組分重量百分比為:馬鈴薯60~75%、花生粉7~15%、芝麻2~5%、食用油6~10%、調味包5~8%、食用香油2~3%,各組分重量之和為100%;上述調味包中,包含適量食鹽、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜;采用上述配方制備速食馬鈴薯泥干的制備方法為:(1).原料制備:選取新鮮馬鈴薯,洗凈后在馬鈴薯中段位置繞馬鈴薯一周切入1~2毫米切口,然后將馬鈴薯煮制表皮松軟后繼續煮制30~40分鐘,直到馬鈴薯內部完全松軟為止;(2).馬鈴薯泥制作:將上述步驟(1)中煮制好的馬鈴薯去皮,然后放入攪拌機中進行攪拌成泥狀,然后添加適量食鹽、蔥段將馬鈴薯泥制干成粉狀即可得到馬鈴薯泥;(3).調味料制作:先將食用油加熱至白煙冒出,然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒進行炸至焦黃,然后放入香精攪拌均勻,待炸制好的調味品冷卻后即可出鍋進行包裝。2.根據權利要求1所述的一種速食馬鈴薯泥干,其特征在于:為完全脫去馬鈴薯泥的水分,將馬鈴薯泥制備成馬鈴薯泥干,所述的馬鈴薯制干可選擇為曬干或者烘干。3.根據權利要求1所述的一種速食馬鈴薯泥干,其特征在于:其配方優選重量百分比為:馬鈴薯70%、花生粉10%、芝麻4%、食用油8%、調味包6%、食用香油2%。

說明書

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域,具體涉及一種速食馬鈴薯泥干。

背景技術

馬鈴薯是人們所喜愛的食物,馬鈴薯本身果肉所存在的主要的淀粉;馬鈴薯泥是通過將馬鈴薯加熱煮制后,將其打碎然后添加調味料制備而得,而現有技術中的馬鈴薯泥,采用的都是現成制作,這樣的制作方法,馬鈴薯保質期無法得到保證,當人們外出時,將無法食用到新鮮的馬鈴薯泥。

發明內容

為解決上述技術問題,本發明提供的是一種在不改變馬鈴薯泥原有味道的情況下能有效提高馬鈴薯泥保質期,使得人們在生活或者旅行外出時即可食用到速食馬鈴薯泥干。

一種速食馬鈴薯泥干,其配方組分重量百分比為:

馬鈴薯60~75%、花生粉7~15%、芝麻2~5%、食用油6~10%、調味包5~8%、食用香油2~3%,各組分重量之和為100%。

上述調味包中,包含適量食鹽、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜;

采用上述配方制備速食馬鈴薯泥干的制備方法為:

(1).原料制備:選取新鮮馬鈴薯,洗凈后在馬鈴薯中段位置繞馬鈴薯一周切入1~2毫米切口,然后將馬鈴薯煮制表皮松軟后繼續煮制30~40分鐘,直到馬鈴薯內部完全松軟為止;

(2).馬鈴薯泥制作:將上述步驟(1)中煮制好的馬鈴薯去皮,然后放入攪拌機中進行攪拌成泥狀,然后添加適量食鹽、蔥段將馬鈴薯泥制干成粉狀即可得到馬鈴薯泥;

(3).調味料制作:先將食用油加熱至白煙冒出,然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒進行炸至焦黃,然后放入香精攪拌均勻,待炸制好的調味品冷卻后即可出鍋進行包裝。

進一步,為完全脫去馬鈴薯泥的水分,將馬鈴薯泥制備成馬鈴薯泥干,所述的馬鈴薯制干可選擇為曬干或者烘干。

上述配方中,其配方優選重量百分比為:

馬鈴薯70%、花生粉10%、芝麻4%、食用油8%、調味包6%、食用香油2%。

本發明速食馬鈴薯泥干,通過人們對馬鈴薯的喜愛熱度,而將馬鈴薯泥制備成干粉狀,使得人們在生活中或者旅行外出時即可食用到馬鈴薯泥,方便快捷,在不改變馬鈴薯泥原有味道的情況下,延長馬鈴薯泥的保質期。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述,所舉實例只用于解釋發明,并非用于限定本發明的保護范圍。

一種速食馬鈴薯泥干,其配方組分重量百分比為:

馬鈴薯60~75%、花生粉7~15%、芝麻2~5%、食用油6~10%、調味包5~8%、食用香油2~3%,各組分重量之和為100%。

上述調味包中,包含適量食鹽、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜;

采用上述配方制備速食馬鈴薯泥干的制備方法為:

(1).原料制備:選取新鮮馬鈴薯,洗凈后在馬鈴薯中段位置繞馬鈴薯一周切入1~2毫米切口,然后將馬鈴薯煮制表皮松軟后繼續煮制30~40分鐘,直到馬鈴薯內部完全松軟為止;

(2).馬鈴薯泥制作:將上述步驟(1)中煮制好的馬鈴薯去皮,然后放入攪拌機中進行攪拌成泥狀,然后添加適量食鹽、蔥段將馬鈴薯泥制干成粉狀即可得到馬鈴薯泥;

(3).調味料制作:先將食用油加熱至白煙冒出,然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒進行炸至焦黃,然后放入香精攪拌均勻,待炸制好的調味品冷卻后即可出鍋進行包裝。

進一步,為完全脫去馬鈴薯泥的水分,將馬鈴薯泥制備成馬鈴薯泥干,所述的馬鈴薯制干可選擇為曬干或者烘干。

上述配方中,其配方優選重量百分比為:

馬鈴薯70%、花生粉10%、芝麻4%、食用油8%、調味包6%、食用香油2%。

食用時:將馬鈴薯泥干與調味包內調味劑混合,添加適量開水攪拌均勻,即可得到速食馬鈴薯泥干。

本發明速食馬鈴薯泥干,通過人們對馬鈴薯的喜愛熱度,而將馬鈴薯泥制備成干粉狀,使得人們在生活中或者旅行外出時即可食用到馬鈴薯泥,方便快捷,在不改變馬鈴薯泥原有味道的情況下,延長馬鈴薯泥的保質期。

以上所述僅為本發明的較佳實施例,并不用以限制本發明,凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護范圍之內。

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