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一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝.pdf

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一種 具有 花茶 香味 六堡茶 制備 工藝
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摘要
申請專利號:

CN201611231910.6

申請日:

20161228

公開號:

CN106615381A

公開日:

20170510

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/14,A23F3/08,A23F3/40,A23L33/105 主分類號: A23F3/14,A23F3/08,A23F3/40,A23L33/105
申請人: 梧州市上隆茶業有限責任公司
發明人: 呂昆,呂蘇蝦
地址: 543000 廣西壯族自治區梧州市錢鑒路大沖里16號第二層
優先權: CN201611231910A
專利代理機構: 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 孫建霞
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201611231910.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝,包括以下步驟:步驟1:將經過殺青做形后的六堡茶毛茶進行汽蒸,汽蒸時間為2?3分鐘;步驟2:將經過步驟1處理后的六堡茶發酵,在發酵過程中間隔性的噴灑菊花提取液,所述的菊花提取液為將菊花經過水煮后的水溶液進行濃縮后的濃縮液;六堡茶毛茶和濃縮液的重量比為100:5?10;步驟3:將步驟2處理后的六堡茶晾曬干燥,然后放置于室內得到六堡茶初茶。本發明的目的是提供一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝。

權利要求書

1.一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝,其特征在于,包括以下步驟:步驟1:將經過殺青做形后的六堡茶毛茶進行汽蒸,汽蒸時間為2-3分鐘;步驟2:將經過步驟1處理后的六堡茶發酵,在發酵過程中間隔性的噴灑菊花提取液,所述的菊花提取液為將菊花經過水煮后的水溶液進行濃縮后的濃縮液;六堡茶毛茶和濃縮液的重量比為100:5-10;步驟3:將步驟2處理后的六堡茶晾曬干燥,然后放置于室內得到六堡茶初茶。2.根據權利要求1所述的具有花茶香味的六堡茶的制備工藝,其特征在于,步驟1中殺青時間為1-3分鐘。3.根據權利要求1所述的具有花茶香味的六堡茶的制備工藝,其特征在于,步驟2中的發酵時間為15-20天,發酵時發酵茶堆中的溫度為50-55℃。

說明書

技術領域

本發明涉及茶葉領域,特別是一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝。

背景技術

菊花茶具有清熱散風、清肝明目的功效,六堡茶作為一種具有較長歷史的紅茶具有清熱利濕的功效,二者結合可以起到健胃養神、理氣止痛、清熱消毒的功效。

但是如果簡單的將菊花和六堡茶混合,則泡茶時容易造成茶水渾濁,無法呈現均一深紅色的感官效果。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝。

本發明提供的技術方案為:一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝,包括以下步驟:

步驟1:將經過殺青做形后的六堡茶毛茶進行汽蒸,汽蒸時間為2-3分鐘;

步驟2:將經過步驟1處理后的六堡茶發酵,在發酵過程中間隔性的噴灑菊花提取液,所述的菊花提取液為將菊花經過水煮后的水溶液進行濃縮后的濃縮液;六堡茶毛茶和濃縮液的重量比為100:5-10;

步驟3:將步驟2處理后的六堡茶晾曬干燥,然后放置于室內得到六堡茶初茶。

在上述的具有花茶香味的六堡茶的制備工藝中,步驟1中殺青時間為1-3分鐘。

在上述的具有花茶香味的六堡茶的制備工藝中,步驟2中的發酵時間為15-20天,發酵時發酵茶堆中的溫度為50-55℃。

本發明在采用上述技術方案后,其具有的有益效果為:

本發明的六堡茶泡出的茶水顏色深紅,口感醇和且帶菊花香味,在具有健胃養神、理氣止痛、清熱消毒的功效的同時,并未破壞茶水的外觀。

具體實施方式

下面結合具體實施方式,對本發明的技術方案作進一步的詳細說明,但不構成對本發明的任何限制。

實施例1:

一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝,包括以下步驟:

步驟1:將經過殺青做形后的六堡茶毛茶進行汽蒸,汽蒸時間為2分鐘;殺青時間為2分鐘

步驟2:將經過步驟1處理后的六堡茶發酵,在發酵過程中間隔性的噴灑菊花提取液,所述的菊花提取液為將菊花經過水煮后的水溶液進行濃縮后的濃縮液;六堡茶毛茶和濃縮液的重量比為100:5-10;發酵時間為18天,發酵時發酵茶堆中的溫度為50-55℃

步驟3:將步驟2處理后的六堡茶晾曬干燥,然后放置于室內得到六堡茶初茶。

上述實施例為本發明較佳的實施方式,但本發明的實施方式并不受上述實施例的限制,其它的任何未背離本發明的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化,均應為等效的置換方式,都包含在本發明的保護范圍之內。

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本文標題:一種具有花茶香味的六堡茶的制備工藝.pdf
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