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一種翠冠梨的氣調保鮮方法.pdf

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一種 翠冠梨 保鮮 方法
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摘要
申請專利號:

CN201611007224.0

申請日:

20161116

公開號:

CN106615058A

公開日:

20170510

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23B7/148,A23B7/16 主分類號: A23B7/148,A23B7/16
申請人: 常熟市辛莊鎮雙浜梨業種植專業合作社
發明人: 曹良
地址: 215500 江蘇省蘇州市常熟市辛莊鎮雙浜村
優先權: CN201611007224A
專利代理機構: 北京瑞思知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 張建生
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201611007224.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種翠冠梨的氣調保鮮方法,包括以下步驟:1)采收、挑選、分級:采收新鮮的翠冠梨,并按大小、品質進行分類分級;2)噴涂制冷保鮮劑:對步驟1)處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑,所述制冷保鮮劑的配比包括:食鹽8?12份、溶菌酶5?9份、蔗糖酯4?7份、硅酸鈣12?18份、水60?65份;3)套袋、充氣:將步驟2)處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣;4)裝盒、入庫:將步驟3)處理后的翠冠梨進行裝盒,然后放入倉庫中。通過上述方式,本發明工藝簡單易控,能夠使翠冠梨的保鮮期比常規貯藏延長30天以上,并且品質優于采收。

權利要求書

1.一種翠冠梨的氣調保鮮方法,其特征在于,包括以下步驟:1)采收、挑選、分級:采收新鮮的翠冠梨,并按大小、品質進行分類分級;2)噴涂制冷保鮮劑:對步驟1)處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑,所述制冷保鮮劑的配比包括:食鹽8-12份、溶菌酶5-9份、蔗糖酯4-7份、硅酸鈣12-18份、水60-65份;3)套袋、充氣:將步驟2)處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣;4)裝盒、入庫:將步驟3)處理后的翠冠梨進行裝盒,然后放入倉庫中。2.根據權利要求1所述的翠冠梨的氣調保鮮方法,其特征在于,所述步驟3)中的套袋材料為高強度抗菌聚氨酯材料。3.根據權利要求1所述的翠冠梨的氣調保鮮方法,其特征在于,所述步驟3)中所充氣體成分為二氧化碳和氮氣。4.根據權利要求3所述的翠冠梨的氣調保鮮方法,其特征在于,所述二氧化碳和氮氣的混合質量比為3:1。

說明書

技術領域

本發明涉及果蔬保鮮技術領域,特別是涉及一種翠冠梨的氣調保鮮方法。

背景技術

翠冠梨是國內最早成熟的蜜梨品種,七月上中旬成熟,比北方的鴨梨及碭山梨早2至3個月上市,單果重200克,最大500克,果實可食率達96%。肉質細嫩、柔軟多汁、化渣,石細胞極小,味濃甜,可溶性固形物含量12-14%,富含多種維生素和改、磷、鐵等微量元素,營養價值高,具有較高的醫用價值,深受消費者的歡迎。

因此近幾年翠冠梨產業發展很快,栽培面積和產量都大幅上升,但是翠冠梨成熟時間較集中,保鮮時間較短,導致其銷售期過于集中,難以長期供應市場,因此采后貯藏保鮮工作越來越迫切。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種翠冠梨的氣調保鮮方法,可解決現有翠冠梨保鮮時間短的問題。

為解決上述技術問題,本發明采用的一個技術方案是:提供一種翠冠梨的氣調保鮮方法,包括以下步驟:

1)采收、挑選、分級:采收新鮮的翠冠梨,并按大小、品質進行分類分級;

2)噴涂制冷保鮮劑:對步驟1)處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑,所述制冷保鮮劑的配比包括:食鹽8-12份、溶菌酶5-9份、蔗糖酯4-7份、硅酸鈣12-18份、水60-65份;

3)套袋、充氣:將步驟2)處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣;

4)裝盒、入庫:將步驟3)處理后的翠冠梨進行裝盒,然后放入倉庫中。

在本發明一個較佳實施例中,所述步驟3)中的套袋材料為高強度抗菌聚氨酯材料。

在本發明一個較佳實施例中,所述步驟3)中所充氣體成分為二氧化碳和氮氣。

在本發明一個較佳實施例中,所述二氧化碳和氮氣的混合質量比為3:1。

本發明的有益效果是:本發明采用氣調保鮮包裝技術,工藝簡單易控,能夠使翠冠梨的保鮮期比常規貯藏延長30天以上,并且品質優于采收。

具體實施方式

下面結合對本發明的較佳實施例進行詳細闡述,以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解,從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例一:

一種翠冠梨的氣調保鮮方法,包括以下步驟:

1)采收、挑選、分級:采收新鮮的翠冠梨,并按大小、品質進行分類分級;

2)噴涂制冷保鮮劑:對步驟1)處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑,所述制冷保鮮劑的配比包括:食鹽8份、溶菌酶6份、蔗糖酯7份、硅酸鈣18份、水65份;

3)套袋、充氣:將步驟2)處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣,其中所述套袋的材料為高強度抗菌聚氨酯材料,所充氣體為混合質量比為3:1的二氧化碳和氮氣;

4)裝盒、入庫:將步驟3)處理后的翠冠梨進行裝盒,然后放入倉庫中。

實施例二:

一種翠冠梨的氣調保鮮方法,包括以下步驟:

1)采收、挑選、分級:采收新鮮的翠冠梨,并按大小、品質進行分類分級;

2)噴涂制冷保鮮劑:對步驟1)處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑,所述制冷保鮮劑的配比包括:食鹽10份、溶菌酶5份、蔗糖酯6份、硅酸鈣16份、水62份;

3)套袋、充氣:將步驟2)處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣,其中所述套袋的材料為高強度抗菌聚氨酯材料,所充氣體為混合質量比為3:1的二氧化碳和氮氣;

4)裝盒、入庫:將步驟3)處理后的翠冠梨進行裝盒,然后放入倉庫中。

實施例三:

一種翠冠梨的氣調保鮮方法,包括以下步驟:

1)采收、挑選、分級:采收新鮮的翠冠梨,并按大小、品質進行分類分級;

2)噴涂制冷保鮮劑:對步驟1)處理好的翠冠梨的表面噴涂制冷保鮮劑,所述制冷保鮮劑的配比包括:食鹽12份、溶菌酶9份、蔗糖酯4份、硅酸鈣12份、水60份;

3)套袋、充氣:將步驟2)處理好的翠冠梨放入全自動氣調包裝機內進行逐個套袋及充氣,其中所述套袋的材料為高強度抗菌聚氨酯材料,所充氣體為混合質量比為3:1的二氧化碳和氮氣;

4)裝盒、入庫:將步驟3)處理后的翠冠梨進行裝盒,然后放入倉庫中。

本發明揭示了一種翠冠梨的氣調保鮮方法,工藝簡單易控,能夠使翠冠梨的保鮮期比常規貯藏延長30天以上,并且品質優于采收。

以上所述僅為本發明的實施例,并非因此限制本發明的專利范圍,凡是利用本發明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換,或直接或間接運用在其他相關的技術領域,均同理包括在本發明的專利保護范圍內。

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