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祛寒健胃姜糖片的制備方法.pdf

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健胃 姜糖片 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201610980210.0

申請日:

20161108

公開號:

CN106615540A

公開日:

20170510

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23G3/48,A23G3/42 主分類號: A23G3/48,A23G3/42
申請人: 許春玲
發明人: 許春玲
地址: 532300 廣西壯族自治區崇左市大新縣桃城華僑經濟管理區
優先權: CN201610980210A
專利代理機構: 深圳新創友知識產權代理有限公司 代理人: 梁月釗
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610980210.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種祛寒健胃姜糖片的制備方法,該制備工藝主要包括如下步驟:生姜處理:選姜,洗凈,切片,開水浸泡,制得姜片;漿汁提取:將小茴香,肉桂,茯苓洗凈,放入水中熬煮,提取汁液,制得藥水;糖漿制備:將紅糖融入步驟3)制得的藥水中,制得濃度為50?60%的糖水;烘干:將步驟1)制得的姜片放入步驟3)制得的糖水中加熱,蒸發糖水中的水分,烘干,制得姜糖片。本發明制得的姜糖片口感好,制備方法簡單,健胃等優點。

權利要求書

1.祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:該制備工藝主要包括如下步驟:1)、生姜處理:選姜,洗凈,切片,開水浸泡,制得姜片;2)、漿汁提取:將小茴香,肉桂,茯苓洗凈,放入水中熬煮,提取汁液,制得藥水;3)、糖漿制備:將紅糖融入步驟3)制得的藥水中,制得濃度為50-60%的糖水;4)、烘干:將步驟1)制得的姜片放入步驟3)制得的糖水中加熱,蒸發糖水中的水分,烘干,制得姜糖片。2.根據權利要求1所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述原料按重量份數為:生姜45-60份,紅糖20-30份,小茴香4-8份,肉桂5-10份,茯苓9-15份。3.根據權利要求2所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述原料成份按重量份數為:生姜48份,紅糖21份,小茴香5份,肉桂5份,茯苓10份。4.根據權利要求1所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述步驟1)中姜片的厚度為2-4mm。5.根據權利要求1所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述步驟2)中放入水中熬煮15-20分鐘。6.根據權利要求5所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述熬煮的時間為15分鐘。7.根據權利要求1所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述步驟3)中制得的糖水濃度為53%。8.根據權利要求1所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述步驟4)中加熱溫度為70-85℃。9.根據權利要求1所述的祛寒健胃姜糖片的制備方法,其特征在于:所述步驟4)中將水分蒸發至含量為7-11%,烘干,制得姜糖片。

說明書

技術領域

本發明涉及保健養胃食品領域,特別是涉及祛寒健胃姜糖片的制備方法。

背景技術

姜糖是一道美味可口的漢族名點,最早發源于中國南方,是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。目前超市里出售的,大多為固體糖塊,配以高級淀粉精制而成;在南方,還有加上糯米,做成姜糖團的。由于姜有去濕祛寒的作用,還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道,因此特別適合南方潮濕氣候下,以及北方多雨季節時食用。

以上背景技術內容的公開僅用于輔助理解本發明的發明構思及技術方案,其并不必然屬于本專利申請的現有技術,在沒有明確的證據表明上述內容在本專利申請的申請日已經公開的情況下,上述背景技術不應當用于評價本申請的新穎性和創造性。

發明內容

本發明主要目的在于提出一種制備簡單、食用方便,健胃養胃的姜糖片。

優選地,本發明具有如下技術特征:

祛寒健胃姜糖片的制備方法,該制備工藝主要包括如下步驟:

1)、生姜處理:選姜,洗凈,切片,開水浸泡,制得姜片;

2)、漿汁提取:將小茴香,肉桂,茯苓洗凈,放入水中熬煮,提取汁液,制得藥水;

3)、糖漿制備:將紅糖融入步驟3)制得的藥水中,制得濃度為50-60%的糖水;

4)、烘干:將步驟1)制得的姜片放入步驟3)制得的糖水中加熱,蒸發糖水中的水分,烘干,制得姜糖片。

優選地,所述原料按重量份數為:生姜45-60份,紅糖20-30份,小茴香4-8份,肉桂5-10份,茯苓9-15份。

優選地,生姜48份,紅糖21份,小茴香5份,肉桂5份,茯苓10份。

優選地,所述步驟1)中姜片的厚度為2-4mm。

優選地,所述步驟2)中放入水中熬煮15-20分鐘。

優選地,所述熬煮的時間為15分鐘。

優選地,所述步驟3)中制得的糖水濃度為53%。

優選地,所述步驟4)中加熱溫度為70-85℃。

優選地,所述步驟4)中將水分蒸發至含量為7-11%,烘干,制得姜糖片。

本發明與現有技術對比的有益效果包括:本發明公開的祛寒健胃姜糖片制備方法簡單,原料獲取容易;利于保存,食用方便,平時上班的的時候可以吃一小塊緩解腸胃的壓力;本祛寒健胃姜糖片具有排毒養顏,有助于腸道消化,健胃養胃的功效。

各原料的功效:

生姜:發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。

紅糖:潤心肺,和中助脾,緩肝氣,解酒毒,補血,破瘀,肺熱咳嗽,中醫的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

小茴香:溫腎散寒,和胃理氣。治寒疝,少腹冷痛,腎虛腰痛,胃痛,嘔吐,干、濕腳氣。

肉桂:溫中補陽,散寒止痛。

茯苓:所含茯苓酸具有增強免疫力、抗腫瘤以及鎮靜、降血糖等的作用。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步詳細說明。應該強調的是,下述說明僅僅是示例性的,而不是為了限制本發明的范圍及其應用。

實施例一

祛寒健胃姜糖片的制備方法,該制備工藝主要包括如下步驟:

1)、生姜處理:選姜,洗凈,切片,開水浸泡,制得姜片;

2)、漿汁提取:將小茴香,肉桂,茯苓洗凈,放入水中熬煮,提取汁液,制得藥水;

3)、糖漿制備:將紅糖融入步驟3)制得的藥水中,制得濃度為50-60%的糖水;

4)、烘干:將步驟1)制得的姜片放入步驟3)制得的糖水中加熱,蒸發糖水中的水分,烘干,制得姜糖片。

優選地,生姜48份,紅糖21份,小茴香5份,肉桂5份,茯苓10份。

優選地,所述步驟1)中姜片的厚度為2mm。

優選地,所述熬煮的時間為15分鐘。

優選地,所述步驟3)中制得的糖水濃度為53%。

優選地,所述步驟4)中加熱溫度為70℃。

優選地,所述步驟4)中將水分蒸發至含量為8%,烘干,制得姜糖片。

實施例二

祛寒健胃姜糖片的制備方法,該制備工藝主要包括如下步驟:

1)、生姜處理:選姜,洗凈,切片,開水浸泡,制得姜片;

2)、漿汁提取:將小茴香,肉桂,茯苓洗凈,放入水中熬煮,提取汁液,制得藥水;

3)、糖漿制備:將紅糖融入步驟3)制得的藥水中,制得濃度為50-60%的糖水;

4)、烘干:將步驟1)制得的姜片放入步驟3)制得的糖水中加熱,蒸發糖水中的水分,烘干,制得姜糖片。

優選地,生姜48份,紅糖21份,小茴香5份,肉桂5份,茯苓10份。

優選地,所述步驟1)中姜片的厚度為3mm。

優選地,所述熬煮的時間為17分鐘。

優選地,所述步驟3)中制得的糖水濃度為58%。

優選地,所述步驟4)中加熱溫度為75℃。

優選地,所述步驟4)中將水分蒸發至含量為7%,烘干,制得姜糖片。

盡管已經詳細描述了本發明及其優點,應該理解,在不偏移本發明的精神和范圍內,可以做出各種變化、替換和更改。此外,本發明應用的范圍并不限于在說明書里描述的過程、機器、制造、物質組成、方式、方法和步驟的特定實施例。從本發明的披露,本領域技術人員將容易利用實質上執行了與這里說明的相應實施例相同功能或實現了相同結果的現有的或以后將開發的過程、機器、制造、物質組成、方式、方法或步驟。因此,所附權利要求意在包括這些過程、機器、制造、物質組成、方式、方法或步驟。

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