鬼佬大哥大
  • / 4
  • 下載費用:30 金幣  

一種即食山藥片加工方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 即食 山藥 加工 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
摘要
申請專利號:

CN201611026816.7

申請日:

20161122

公開號:

CN106551314A

公開日:

20170405

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L19/10,A23L5/10 主分類號: A23L19/10,A23L5/10
申請人: 貴州黔安源藥科技發展有限公司
發明人: 喬福群
地址: 561099 貴州省安順市平壩區十字鄉砂關
優先權: CN201611026816A
專利代理機構: 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 李明
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201611026816.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種即食山藥片加工方法,包括如下步驟:1)將新鮮山藥切成山藥段;2)將山藥蒸熟;3)將山藥冷卻至室溫;4)去除山藥皮;5)將山藥段干燥至水分含量為10—20%;6)將山藥段切片;7)繼續干燥至水分含量低于5%;8)最后,將山藥片烘烤10分鐘,然后取出,待冷卻后進行裝袋。本發明將山藥加工成山藥片,從而能夠隨時隨地快速地食用,方面人們即食食用。

權利要求書

1.一種即食山藥片加工方法,其特征在于:包括如下步驟:1)將新鮮山藥洗凈,并去除山藥的兩端及其表面上的根須,然后切成長度為15—20cm的山藥段;2)將山藥段放入蒸鍋中蒸20—30分鐘,使山藥熟透;3)將蒸熟的山藥取出常溫冷卻至室溫;4)冷卻后,去除山藥皮;5)將去皮后的山藥段在不高于75°的溫度下干燥至水分含量為10—20%;6)將干燥后的山藥段切片;7)切片后繼續在不高于75°的溫度下干燥至水分含量低于5%;8)最后,將干燥后的山藥片放入烤箱,在200°的溫度下烘烤10分鐘,然后取出,待冷卻后進行裝袋。2.根據權利要求1所述的一種即食山藥片加工方法,其特征在于:步驟6中,切片的厚度為1—3mm。

說明書

技術領域

本發明涉及一種食品加工方法,尤其涉及一種即食山藥片加工方法。

背景技術

山藥的營養豐富,富含淀粉、礦物質和蛋白質,山藥雖然營養美味,但是保存起來卻十分不方便,目前山藥的加工方法主要有曬干加工成山藥粉、利用硫磺熏蒸為蜜餞、加工為罐頭等,這些加工方法由于加入各種添加劑,不但改變了山藥的原有味道,而且導致營養元素也大量流失。并且在食用時非常不方便,不能隨時隨地快速食用。

發明內容

針對現有技術存在的上述不足,本發明的目的在于提供一種即食山藥片加工方法,將山藥加工成山藥片,從而能夠隨時隨地快速地食用,方面人們即食食用。

為了解決上述技術問題,本發明采用的技術方案是這樣的:一種即食山藥片加工方法,其特征在于:包括如下步驟:

1)將新鮮山藥洗凈,并去除山藥的兩端及其表面上的根須,然后切成長度為15—20cm的山藥段;

2)將山藥段放入蒸鍋中蒸20—30分鐘,使山藥熟透;

3)將蒸熟的山藥取出常溫冷卻至室溫;

4)冷卻后,去除山藥皮;

5)將去皮后的山藥段在不高于75°的溫度下干燥至水分含量為10—20%;

6)將干燥后的山藥段切片;

7)切片后繼續在不高于75°的溫度下干燥至水分含量低于5%;

8)最后,將干燥后的山藥片放入烤箱,在200°的溫度下烘烤10分鐘,然后取出,待冷卻后進行裝袋。

進一步地,步驟6中,切片的厚度為1—3mm。

與現有技術相比,本發明具有如下優點:加工方便,在加工過程中,先將山藥蒸熟后再進行去皮等處理,從而最大程度的保證了山藥的營養成分;加工成型的山藥片爽脆可口,食用方便,能完全實現開袋即食;從而能夠隨時隨地快速地食用,食用更加方面。

具體實施方式

下面將結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例:一種即食山藥片加工方法,包括如下步驟:

1)將新鮮山藥洗凈,并去除山藥的兩端及其表面上的根須,然后切成長度為15—20cm的山藥段。

2)將山藥段放入蒸鍋中蒸20—30分鐘,使山藥熟透;通過帶皮將山藥蒸熟,從而最大程度的保留了山藥的營養成分。

3)將蒸熟的山藥取出常溫冷卻至室溫;以便于后續處理。

4)冷卻后,去除山藥皮。

5)將去皮后的山藥段在不高于75°的溫度下干燥至水分含量為10—20%;從而使山藥干燥而不粘手,便于切片處理。

6)將干燥后的山藥段切片;其切片的厚度為1—3mm。

7)切片后繼續在不高于75°的溫度下干燥至水分含量低于5%。

8)最后,將干燥后的山藥片放入烤箱,在200°的溫度下烘烤10分鐘,然后取出,待冷卻后進行裝袋。

最后需要說明的是,以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制技術方案,本領域的普通技術人員應當理解,那些對本發明的技術方案進行修改或者等同替換,而不脫離本技術方案的宗旨和范圍,均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。

關于本文
本文標題:一種即食山藥片加工方法.pdf
鏈接地址:http://www.wwszu.club/p-7019696.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
鬼佬大哥大